Food for Thought

Food for Thought is een programma over een voedselketen die goed is voor mens, dier en planeet.

Op 22 juli gaat Food for Thought op zomertour.

Het Europese landbouwbeleid is bepalend voor hoe onze voedselketen eruit ziet en hoe het agrarische landschap wordt ingericht. Maar hoe zit dat nou met al die tientallen miljarden euro’s die in het Europese subsidiestelsel worden rondgepompt? En in hoeverre dragen deze nou werkelijk bij aan het verduurzamen van de landbouw? We praten hierover met Anne van Doorn van Wageningen Environmental Reseach.

De eitwittransitie – van dierlijke naar plantaardige eiwitten – is misschien wel net zo belangrijk als de energietransitie als we op een leefbare planeet willen blijven wonen en in 2050 tien miljard mensen willen voeden. Wat houdt deze eiwittransitie in en hoe kunnen we die stimuleren? We horen het van de nationale eiwitcommissaris Jeroen Willemsen.

Eén van de kortste voedselketens bevindt zich in Arnhem. Het koffiedik uit het Huis der Provincie aan de Markt vormt de voedingsbodem voor de oesterzwammen van kwekerij Spijkerzwam.

Deze zwammen worden vervolgens in restaurant FoodVia verwerkt tot overheerlijke gerechten en zo is de keten rondom de Markt compleet. We volgen deze korte keten van begin tot eind.

Tot slot zien we de prachtige korte film “Landgoed Huis Sevenaer, alles met elkaar verbonden” over dit historische landgoed waar cultuurhistorie, samenleving, duurzame landbouw en natuur op een mooie manier samenkomen. Stel je eens voor dat er een voedselketen bestaat die schoon, biodivers en circulair is, die met de natuur werkt in plaats van ertegen, die geen mensen uitbuit en waar alle betrokkenen gelijkwaardig aan verdienen, die zoveel mogelijk regionaal georiënteerd is, geen afval kent en geen kunstmest, waar dieren met respect worden behandeld en waar we ons als consument bewust toe kunnen verhouden. Food for Thought streeft naar een duurzame en eerlijke voedselketen en gaat in gesprek met producenten, onderzoekers, ondernemers en andere betrokkenen uit de keten.

Het programma is mogelijk gemaakt door een financiële bijdrage van de Gemeente Arnhem en door de inzet van alle sprekers en tafelgasten.